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DOCUMENTS DE JARDINAGE ET RECETTES EN TELECHARGEMENT
LES FICHES TECHNIQUES :
Calendrier semis, plantation, récolte des légumes
Purin d'orties
Décoction de prêles
Décoction d'orties, de prêles et de consoudes
Greffe du pommier
Greffe du rosier en écusson
Infusion de prêles
La taupe
Les associations de plantes au jardin
Orchidées: mieux les connaitre pour les voir fleurir et refleurir
Reproduire ses semences
Réussir ses tomates
Utilisation d'un engrais vert
Fiche technique boutures
Taille arbustes ornementaux et vivaces
Le bouleau : utilisation de la sève, écorce et feuille
LES RECETTES SUCREES :
Baghir ou crêpes aux milles trous
Cannelés Angevins a la framboise
Carrés de lavande parfumés au citron
Clafouti aux cerises
Confiture courges agrumes
Confiture de tomates à peine mures et coing
Crème à la clémentine
Crème au citron (lemon curd)
Crèpes
Fard breton aux pruneaux
Figues roties au miel et au sucre
Figues roties au miel et épices
Fondant chocolat pois chiches et dattes
Gateau courgettes et canelle
Gateau haricots blancs et framboises
Gateau à la rhubarbe
Gâteau de patates douces
Gateau invisible aux pommes et au miel
Gateau sucré aux christophine
Gaufre
Gelée aux épluchures et trognons de pommes
Gelée de lavande aux abricots et crumble
Madeleine miel et lavande
Mesturet (beignet de courge)
Moelleux à la courge butternut
Moelleux chataignes, chocolat et courgettes
Pain perdue au chocolat
Pain perdue au four
Panna cotta
Panna cotta de mélilot
Panna cotta pink banana
Pate à tartiner aux noisettes
Pate à tartiner aux légumineuses
Pate à tartiner la Bretonne
Pate à tartiner Américaine
Poire au miel
Pumpkin pie (tarte à la courge)
Quatre quarts au noix et fruits de berce
Sablé aux fruits de Berce
Semoule au lait
Tarte citron et fruits de berce
Tarte pommes et kiwis
LES RECETTES SALEES :
Apéro tomates cerises oeufs
Beignets de courge spaghetti
Betteraves et menthe poivrée
Boules apéro au raisin
Boulettes végétariennes au pain rassis
Cake ail des ours et fromage de chèvre
Cannelés au basilic
Cannelés tomates basilic
Cannelés épinard et chèvre
Cake courgette pomme miel
Carottes confites au miel
Cookies de courgettes
Croquette courge fromage
Cyclanthères farcies
Feuilletés apéro au pesto et fanes de carottes
Feuilletés aux légumes
Frittata aux pommes de terre
Galette de sarasin
Gaspacho au fane de radis
Gaspacho concombre, menthe, lierre terrestre et citron
Gaspacho tomates concombres
Gaufres salées aux légumes
Gaufres salées au lentilles corail et feta
Gratin de pâtisson
Ktipiti crème de poivron à la feta
La lactofermention pour conserver les légumes
Madeleine au potimarron
Mousseline de pomme de terre à la vanille
Muffin topinambour et noisettes
Navets confits au miel
Peaux de légumes: quelques utilisations
Pesto de courgettes
Quiche au pourpier
Quiche de christophine et chorizo
Rillettes de carottes
Samoussas épinard chêvre miel
Tarte courgette au miel
Tarte aux oignons
Tarte aux tomates cerises
Tartinade de courgettes
Terrine de lentilles aux épinards et ricotta
Tourte aux herbes
Velouté à la courge bleue de Hongrie
Velouté de topinambour
LES PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES EN CUISINE :
Beurre et crème d'ortie
Champignons quelques bolets comestibles
Champignons quelques exemples comestibles
Chips de plantes sauvages
Choc'orties
Crème au mélilot
Filet de consoude (sole végétale)
Galettes salées aux pois chiches et à l'ortie
Gaufres aux feuilles et fleurs de paquerettes
Gelée de fleurs de violette
Houmous d'achillée millefeuille
Mini muffins salés à la berce
Muffins chocolat ortie
Pistou d'alliaire et d'ortie
Recettes à base d'orties
Recettes à base de lierre terrestre
Recettes à base de cenelles d'aubépine
Tarte sucrée au plantain et à l'ortie
Tartinade de fromage de chèvre au lierre terrestre
Utilisation du coquelicot
PHYTOTHERAPIE :
Utilisation du milleperthuis
LES BOISSONS :
Jus détox
Kéfir
Limoncello
Ratafia coing ou figue
Sirop de cassis
Sirop de cerises
Sirop de menthe
Vin de framboises
vin d'épines
vin de sureau
vin de noyer
vin de noyer et liqueur de coing
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